Nacida en Bilbao, en 1924. Se
licenció en Ciencias Químicas por la Universidad de Madrid y realizó múltiples
estudios sobre Agricultura y alimentación animal, publicando artículos sobre el
tema, en revistas especializadas.
Desde principios de los 70, se
dedicó al estudio de la Dietética, basado en la Bioquímica y la Biología
Molecular, especializándose en los problemas provenientes de los déficits
alimenticios.
Sus extensos conocimientos
teóricos y prácticos le llevaron a escribir su primera obra La alimentación
equilibrada en la vida moderna, que constituyó un extraordinario éxito, a la que
siguieron otras nueve obras.
Doña Ana María sufrió las
consecuencias de la postguerra y de la mala alimentación en su salud, siendo
diagnosticada de una deficiencia crónica de magnesio que le provocaba
taquicardias, dolores musculares, jaquecas y vértigos, impidiéndola llevar una
vida normal. Al poco tiempo fue diagnosticada artrosis generalizada por lo que le recetaron analgésicos,
antirreumáticos y antiinflamatorios, quizás a consecuencia de esta medicación
Doña Ana María desarrolló Diabetes.
A consecuencia de la Diabetes decidió
modificar su dieta, introduciendo alimentos que casualmente eran ricos en
magnesio, que hicieron que mejorase su estado de salud generalizado. Ana María
Lajusticia se dio cuenta de que algo pasaba con este mineral y se dedicó a
estudiarlo.
Montó una herboristería y fue la
primera en España que habló de nutrición con rigor científico, apoyándose en la
química y la bioquímica, y también la primera que empezó a hablar del magnesio
y de lo que me comportaba su deficiencia.
A partir de ahí empezó a sacar
su propia línea de complementos alimenticios, con un gran éxito, usando su cara
y su nombre.
Hasta ese momento eran los
hombres los que solían hablar de los problemas de las mujeres olvidando que son
las mujeres quienes más se conocen a sí mismas. Ana María Lajusticia es una marca que, tras casi cuarenta años de historia y un trabajo constante continúa siendo un negocio familiar. Hoy su estrategia de marketing digital hace que triunfe en redes sociales.
http://bibliotecavaldepenas.blogspot.com/2020/05/mujeres-cientificas.html
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